Thịt gà là nguyên liệu quá quen thuộc, sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống. Với sản lượng thịt gà cao, giá thành rẻ được nhiều người tiêu dùng lựa chọn chế biến món ăn hàng ngày. Thịt gà, các bộ phận của gà có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt tự nhiên, nhiều protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể người.
Đùi gà được sử dụng nhiều, chọn mua số lượng lớn đáp ứng yêu cầu chế biến nhiều món ngon, đậm vị. Món đùi gà áp chảo đậm đà, thơm béo ngậy có thể làm món ăn chính, đãi tiệc tại nhà. Chọn đùi gà để chế biến đùi gà áp chảo ngon, đồng thời chế biến đúng cách để làm nổi bật hương vị món ăn.
Hướng dẫn chọn đùi gà để chế biến áp chảo ngon
Đùi gà là nguyên liệu hảo hạng để chế biến nhiều món ăn, áp chảo là một gợi ý được nhiều người chọn nấu nướng, phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày. Món đùi gà áp chảo dễ ăn, với nhiều đối tượng.
Nguyên liệu đùi gà là yếu tố quan trọng quyết định hương vị món ăn. Người dùng cần lưu ý việc chọn mua đùi gà để áp chảo:
- Đùi gà để áp chảo thường chọn đùi góc phần tư, với phần má đùi nhiều thịt. Chọn đùi gà tươi, cho hương vị thịt ngọt, đậm đà.
- Đùi gà công nghiệp sẽ là lựa chọn hoàn hảo hơn cho món áp chảo. Bởi đùi gà công nghiệp mềm, vừa ăn. Khi chế biến, đùi gà công nghiệp không bị khô, quá trình tẩm ướp gia vị cũng dễ dàng ngấm và tùy chỉnh so với gà ta.
- Đùi gà công nghiệp có da dày, khá nhiều mỡ. Người dùng chọn loại gà không quá béo, thớ thịt dày. Phần da gà tươi mới, đồng đều, không có các vết biến màu, thâm tím (biểu hiện của gà bệnh).
- Đùi gà công nghiệp cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thông tin để truy xuất nguồn gốc, thời điểm nuôi, độ tuổi, sử dụng kháng sinh… đảm bảo gà sạch, an toàn.
Cách sơ chế đùi gà và chế biến áp chảo ngon đúng điệu
Với nhiều chị em, đùi gà áp chảo không phải là món quá xa lạ. Nhưng để chế biến đùi gà áp chảo ngon không phải đơn giản, chị em cần lưu ý:
- Đùi gà mua về cần làm sạch với muối, rã đông (nếu là đùi gà đông lạnh). Đùi gà công nghiệp có thể loại bỏ ra, tiến hành rửa sạch bằng rượu và nước cốt chanh để thịt gà dai hơn.
- Đùi gà sau khi rã đông sẽ dễ dàng lọc và loại bỏ xương đùi. Sau đó tẩm ướp miếng đùi gà lọc xương với: dầu hào, mật ong, tiêu đen, bột nêm, 1 chút đường… để trong khoảng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
- Sau đó cho chảo dầu hoặc sử dụng bơ để áp chảo. Để chảo nóng, sau đó áp chảo vàng 2 mặt miếng đùi gà, đảm bảo chín đều, vàng.
- Tiếp theo là chế biến nước sốt, tùy theo khẩu vị của gia đình. Sau đó dưới lên miếng đùi gà đã chín tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
Món đùi gà áp chảo nên sử dụng đùi góc phần tư, với nhiều thịt nạc ngon, ngọt. Chọn đùi gà công nghiệp mang lại đồ mềm, thịt ướt khi chế biến. Các thớ thịt gà công nghiệp dày, dễ điều chỉnh gia vị hợp khẩu vị của từng người.
Mua đùi gà ngon tại http://zinfood.com/ – sản phẩm được nhập khẩu chính ngạch, với đầy đủ giấy tờ kiểm tra hải quan, thông tin lô hàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng an tâm sử dụng.